O molho satay é um clássico da gastronomia asiática, especialmente da culinária tailandesa e indonésia. Feito à base de pasta de amendoim, coco, temperos e especiarias, é o acompanhamento perfeito para espetinhos grelhados, carnes, frango, tofu ou vegetais. Com sabor levemente adocicado e picante, é irresistível e fácil de fazer em casa.
Ingredientes do molho satay caseiro 44334w
- 1/2 xícara de pasta de amendoim (natural, sem açúcar)
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo (ou mel)
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 dente de alho picado ou amassado
- 1 colher (chá) de suco de limão ou vinagre de arroz
- 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional)
- Pimenta-do-reino e pimenta vermelha a gosto (ou molho sriracha)
- Água quente para ajustar a consistência (se necessário)
Modo de preparo 2x5s10
- Em uma a pequena, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e o gengibre por 1 minuto.
- Adicione o leite de coco, a pasta de amendoim e misture bem até começar a incorporar.
- Acrescente o shoyu, o açúcar mascavo, o limão, o óleo de gergelim e as pimentas. Mexa continuamente.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo até obter um molho cremoso.
- Se quiser mais leve, adicione um pouco de água quente para ajustar a consistência.
- Desligue o fogo, ajuste o sal e sirva quente ou morno.
Como usar o molho satay i7051
Esse molho é versátil e delicioso para acompanhar:
- Espetinhos de frango grelhado (chicken satay)
- Carne suína, bovina ou tofu grelhado
- Arroz, macarrão oriental e saladas tailandesas
- Legumes salteados e rolinhos primavera
Dicas e variações 6d33j
- Para uma versão vegana, certifique-se de que todos os ingredientes sejam de origem vegetal.
- Quer mais cremoso? Use uma pasta de amendoim mais fluida ou adicione mais leite de coco.
- Se não tiver leite de coco, substitua por leite vegetal com um toque de óleo de coco.
- Adicione coentro picado por cima na hora de servir para dar um toque fresco.
